清蒸黄花的做法

1、首先，将鱼去鳞，鳃和内脏，这步一般鱼贩都给你处理好了，所以我们将鱼买回后，在流水下冲洗干净即可。然后在鱼身两面都割上花刀，一是方便入味，二是吃起来也比较方便，再用食盐涂抹鱼身，包括切开口都要抹上，放在一边腌制20分钟。

3、取一个大一点的盘子，有鱼盘就更好了，在里面撒些姜丝和蒜丝。

5、蒸锅注水烧沸后，把鱼放进去，大火蒸8分钟，然后不要着急掀盖子，让鱼在锅里焖2分钟。

7、码上红辣椒丝和香葱丝，烧点热油浇上去即可。