枣糕怎么做好吃

时间:2025-01-06 00:41:01

1、将红枣加入水烧开煮5分钟,捞出冷却

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2、将红枣核去除

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3、用搅拌棒打成泥

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4、将红糖擀成细腻的粉状

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5、红糖和全蛋放在一起

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6、用蛋抽搅匀,隔水加热并不停搅拌,加热至59度

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7、加入朗姆酒打发至画8字纹路不易消失的状态

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8、加入全部的红枣泥,用电动打蛋器开1挡搅拌均匀(我用顺然打蛋器特别方便,不需要太多技巧)

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9、泡打粉和低筋面粉混合搅匀过筛

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10、分两次过筛到全蛋糊中

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11、翻拌均匀,分2次至3次加入玉米油翻拌均匀

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12、8寸方形烤盘中提前铺好油纸,倒入蛋糕糊

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13、表面撒上白芝麻火

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14、放上预热好的烤箱中层,上下火160度,烤40分钟

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15、最后出炉开吃,味道超级好

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