1、低筋面粉提前过筛,分成50克的一份,45克的一份,其中45克的一份筛入可可粉。
2、黄油和牛奶混合,隔热水加热至黄油融化,分成37克,38克两份,鸡蛋打散加入细砂糖。
3、然后打蛋盆隔温水打发,直至打发到低落的花纹不易消失即可,然后将蛋黄等分两份。
4、其中一份加入低筋面粉,搅拌均匀,然后加入37克的黄油和牛奶混合液,搅拌均匀,另外一份加入可可混合粉,搅拌均匀,倒入剩余的黄油和牛奶混合液,搅拌均匀。
5、烤箱、160度预热,然后将两色蛋糕糊分别倒入模具,震出气泡,放入烤箱,160度28分钟,出炉立即脱模。