1、将鱼洗净，切成块状；加入适量的黑醋、白糖、料酒、一个鸡蛋、少量薯粉，翻搅均匀，腌制2小时以上；
2、锅里加入较多的食用油，煮热油；
3、将鱼块下入锅里，炸至表面金黄；
4、然后捞出，再炸另外一些；
5、待全部鱼块都炸好后，再倒入锅里，复炸1-2分钟；
6、将炸好的鱼块捞出，再关火。稍微放凉，就可以直接吃了哦！简单又美味！
