营养美味的青口贝炖蛋

1、准备好材料，取出扇贝，提前解冻；

3、烧热锅，加入少许橄榄油；

5、加入洋葱和姜；

7、转小火，加盖炖煮5~8分钟，至锅内的汤汁变成微微的乳白色（可以看到贝壳里面的汤汁已经有些白色了）。青口贝壳里的蛋白质已经有一部分溶解在汤中了；

9、再放入蒸锅中，继续大火蒸3分钟左右，青口贝的肉就成熟了，并且蒸制时析出的汤汁会流在蒸蛋的表面。最后出锅撒上小葱花，趁热吃吧。