1、选择坚硬一些的杏,用盐水浸泡15分钟左右。(因为过软的杏容易煮烂,会变成果酱哦)
2、浸泡之后把杏捞出,冲洗干净,控干水分。
3、把杏去核,切成四块,如果想快点做好的话就把杏切得小一些,更容易熟。
4、撒入细砂糖150克,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏6个小时以上。
5、拿出冰箱冷藏好的杏,倒入无油的奶锅中,大火煮至沸腾。转小火煮三分钟,然后关火放凉。放凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏24小时。
6、冷藏24小时之后把杏拿出,沥干水分,放入烤盘中。上下火80度一个小时左右,具体看上色程度。
7、酸酸甜甜的杏干就做好了,放入密封玻璃罐中,可以存放一个月哦!