鱼丸的热量是每100克鱼丸中含有100大卡左右的热量。鱼丸的热量并不高，一般不会导致肥胖，减肥人群可以适量的吃一些鱼丸。从营养学的角度来讲，鱼丸之中生素的维a、维生素d、钙离子、铁离子和钾离子的含量比较丰富。
鱼丸分类
福州鱼丸是用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。福州临海，水产丰富，于是近千年来鱼丸渐渐成为福州鱼制品小吃的堂主，广受好评。