1、冬笋剥去笋衣，切掉老根，剖成两半，焯水去掉涩味。
2、银丝梗菜洗净。
3、切2CM左右的小段，加1小勺盐揉搓一会，腌渍10~15分钟。
4、洗去盐分，并挤干水分。
5、冬笋切粗丝。
6、炒锅烧热加油，油要比平时炒菜略多点，这个菜吃油。倒入银丝梗菜翻炒。
7、倒入冬笋翻炒。
8、加一小碗水大火煮开，加盐糖调味。糖也要比平时炒菜多一点，此菜略有苦涩味。
9、完工！
