食材：
豆腐300克，肉末50克，玫瑰大头菜20克，油适量，盐适量，红椒半个，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量 。
制作步骤：
1. 豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。
2. 红椒去籽洗净切成小丁，大头菜也切成小丁，葱姜蒜切碎，葱叶切葱花备用，准备了一些肉末。
3. 炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉末煸炒出油。
4. 放入葱姜蒜炒出香味。
5. 放入大头菜、红椒翻炒出香味。
6. 放入豆腐翻炒翻炒，倒入少许水焖一分钟。
7. 放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花即可。
做法小贴士：
大头菜含盐分重，此菜盐要少放一些。喜欢辣味的可以放一些辣椒。