鸡肉一直因其肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，并能滋补养身的作用深受大家欢迎。而鸡腿又因为其肉肉较多，更得大家垂爱。鸡腿的吃法很多，炖、煮、酱、炸、煎、烤等，不同的做法演变出千变万化各种风味来。
食材：鸡腿2个、剁椒适量、甜豆适量、姜蒜适量、海鲜酱适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量。
做法：1. 在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；2. 将切好的鸡腿放入碗中， 加入适量的盐，蒜，姜，生抽，海鲜酱，料酒和胡椒粉；3. 用手按摩均匀， 放入冰箱中冷藏二个小时以上；4. 将腌好的鸡腿取出放入盘中， 上面铺上一层剁椒；5. 烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将甜豆放入其中焯一下；6. 焯好的甜豆捞出备用；7. 再将鸡腿蒸上二十分钟；8. 拿出来后将甜豆摆在旁边。剁椒蒸鸡腿做法。
小贴士：1. 先在鸡腿上划上几刀，放入调味料， 并用手按摩帮助其入味，为了更好的入味，可以放入冰箱中冷藏2个小时以上；2. 蒸鸡腿前， 先在水中放入适量的盐和几滴油，将配料菜---甜豆焯一下，当然可以按个人喜好选配其他的菜；3. 将腌好的鸡腿放入盘中， 再在上面码层剁椒，一起蒸上二十分钟；最后将焯过水的甜豆码放在蒸好的鸡腿旁边。