抹茶糯米糕原料：
糯米粉3两，黏米粉3汤匙，粟米衣6～8张，绿茶粉、糖各1汤匙，温水1杯，盐1/4茶匙，粟米油1/2汤匙，冬菇2只，虾仁6只，菜脯1两，芹菜1棵，调味料。
抹茶糯米糕制法：
1.冬菇浸软，剪蒂，芹菜摘叶洗净，菜脯、虾仁同洗净，沥干水分切幼粒。虾仁用少许生粉、盐及胡椒粉略腌，泡油、捞起留用。
2.烧热1/2汤匙油爆香冬菇、菜脯、芹菜，将虾仁回锅，再加入调味料兜炒即可，用生粉水埋薄芡盛起成馅料。
3.粟米衣飞水，剪成长方形，每张涂上少许油，将其中1张剪成直条作绑扎用。
4.将糯米粉、黏米粉筛匀，加入糖1汤匙，盐1/4茶匙，绿茶粉、粟眯油1/2汤匙，加入温水，用木匙搅拌成柔软适中粉团，搓成长条，再分6～8小份。
5.将每小份压成圆薄片，放入馅料，捏成角状，放在粟米衣块上，粟米衣条绑实，放上蒸笼大火隔水蒸5～6分钟，即可供食。
抹茶糯米糕特点：
抹茶糯米糕口感绵软细腻。
