1、将买来的五彩斑清理干净,切成鱼片。再加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒,抓匀后腌制一下。
2、调汁:盐、胡椒粉和淀粉和少许水,拌均匀。
3、烧锅开水,加入几滴油和适量的盐,将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用。
4、再将腌制好的鱼片一片一片放入锅中,鱼片刚变白就捞出备用。
5、热锅凉油,依次放入胡萝卜片、焯过水的荷兰豆、鱼片进去煸炒。
6、最后,倒入准备好的调料,翻炒均匀后即可盛入盘中。
1、将买来的五彩斑清理干净,切成鱼片。再加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒,抓匀后腌制一下。
2、调汁:盐、胡椒粉和淀粉和少许水,拌均匀。
3、烧锅开水,加入几滴油和适量的盐,将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用。
4、再将腌制好的鱼片一片一片放入锅中,鱼片刚变白就捞出备用。
5、热锅凉油,依次放入胡萝卜片、焯过水的荷兰豆、鱼片进去煸炒。
6、最后,倒入准备好的调料,翻炒均匀后即可盛入盘中。