1、先准备好制椰汁层的材料椰浆320ml全脂牛奶240ml凉开水160ml舒可曼烘焙细砂糖80g舒可曼吉利丁粉32g
2、将椰奶、全脂牛奶、冷开水、白糖分别倒入牛奶罐中，搅拌1分钟左右，充分混合
3、把火烧开，迅速放入冰水中冷却，大约10分钟
4、筛分时，最好选用细网筛，使液体更细腻
5、取出后扣脱模，将零件分开。25件，3 x 3cm
6、将所有的椰汁糕先放入一个大的盘，10寸的可能更合适一点，我们只有8寸的固底方盘，所以只有放入4*4件，相隔1公分，用刀量度位置，将糕再调整，适当位置，放入冰箱冷藏备用，最少冷藏半个小时
7、把桂花茶过滤出来
8、一件一件取走，放入密封盒内储存不能超过三天，表面可装饰少量干桂花
9、这个充满椰香，夹带着淡淡的桂花香，清甜又清新的小点心
