1、将荞麦面和水用按1比1比例弄好，搅拌均匀，以防产生疙瘩
2、将花椒和小茴香用锅小火慢炒，等花椒发黄后全部出锅，然后放到案板上捻碎，用筛子过资鼠榘运滤，取下面的细面和合适的盐一起，放进荞麦面糊中搅拌，
3、然后蒸锅加冷水，拿几个碗将面糊分别倒入那几个碗中，放到蒸锅里盖上锅盖，大火在蒸到开锅，然后再小火蒸二十分钟
4、最后就可以开锅了，等凉了后黄瓜切丝加入蒜泥等喜欢的调料，就大功告成了