1、用料理机把大米打成米粉，米粉不用太细腻，粗一点没关系的，装碗。
2、五花肉洗净，切成约两指宽两指长的块。准备一个碟子，倒盐，碟子上薄薄一层就可，同样五香粉也倒上一层，把盐跟五香粉混合均匀后直接搓在肉上，放置半个小时左右入味。
3、把已经入味的肉块裹上米粉，放在烤网上，烤网放到烤箱上层，下面用烤盘接油。上下180度烤约40分钟左右，香喷喷的粉蒸肉就出炉啦。
4、家里没有烤箱的也可以用平底锅煎，锅烧热后放肉，煎至两面金黄就可以出锅了。
5、烤好的粉蒸肉不但可以蒸着吃，也可以随便跟菜炒着吃，肥而不腻，咸香适宜。