1、第一步：准备食材。五花肉300克、酸菜半颗、粉条100克、葱姜适量。
2、第二步：五花肉清洗干净后放入锅中，倒入适量的清水，再放入2片姜、1勺料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，直至五花肉可以轻松刺穿，没有血水为止。
3、第三步：在煮五花肉的时候，把粉条用温水泡软，如图。
4、第四步：酸菜浸泡清洗干净，然后攥干水分。
5、第五步：把酸菜叶一片片的切下来，遇到较厚的，要把刀放平，在菜帮子处横切一刀，然后用力把菜叶子撕开，分成薄薄的两片，最后把酸菜叶切成丝，再次攥干水分。
6、第六步：煮好的五花肉切成薄片、粉条剪成段、葱姜切末。
7、第七步：锅中倒入一点油，把五花肉放入锅中煸炒均匀后，把葱姜放入锅中煸炒出香味。
8、第八步：把酸菜放入锅中煸炒均匀。
9、第九步：往锅里放入一大碗清水，大火烧开后转小火炖20分钟。（因为还要炖粉条，所以水量可以多一点儿。）
10、第十步：把粉条放入锅中，再放入1勺生抽、少许盐调味，然后盖好锅盖，再炖10分钟。
11、第十一步：炖好后，开锅撒少许鸡精，翻炒匀后，盛出开动吧。
