肉松戚风蛋糕的做法

时间:2024-10-12 23:49:02

1、蛋黄中加入玉米油,充分搅拌均匀

肉松戚风蛋糕的做法

2、加入牛奶,充分搅拌均匀

肉松戚风蛋糕的做法

3、筛入低筋面粉,切拌均匀

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4、蛋白放入无水无油的喷子中,打发成鱼眼泡的时候加入三分之一糖

肉松戚风蛋糕的做法

5、打发至有明显纹路的时候加入第二次糖

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6、继续打发至纹路明显加入第三次,低速搅打均匀

肉松戚风蛋糕的做法

7、加入肉松搅拌均匀

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8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀

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9、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀

肉松戚风蛋糕的做法

10、将面糊倒入模具中,震一下磕出气泡。烤箱预热至145度,中下层50分钟左右熟透即可

肉松戚风蛋糕的做法

11、烤好的蛋糕倒扣晾晾脱模即可

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12、肉松戚风蛋糕成品图

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