在家也能制作的酸奶吐司

时间:2025-01-05 03:32:59

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合,放入厨师机搅拌缸,低速搅拌至无干粉成团,转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态,加入软化的黄油

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2、3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出结实透明薄膜的阶段

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3、轻拍排气后等分为10份,约180克/个。

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4、放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至接近8分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹。

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5、发酵至2.5倍大。

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6、放入预热好的eat-tf600风炉,165度28分钟出炉。普通烤箱放下层,上管170下管200烘烤大约35分钟

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7、出炉震模脱模冷却即可。

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