1、最近猪也不便宜，吃点牛排好了，牛大排小排中排共取4斤，加大葱3段姜片7片花椒15粒，冷水下锅煮出血沫，倒掉水和调料备用。
2、香菇去蒂，十字花刀
3、番茄洗净去蒂，背部花刀，准备去皮
4、开水下锅花刀番茄，1分钟捞出去皮
5、玉米洗净，切5排左右小段
6、番茄切小块
7、香料:八角，砂仁，山奈，桂皮大葱段，洋葱块，生姜片，蒜瓣
8、因为要进高压锅，把除了洋葱全装进去。（我有纱布袋）
9、加水至锅的2/3处，加入10g醋，加入25g白酒，盖好高压锅，大火拾什猎雄烧开，小火慢炖，30分钟。高压锅自动放气解锁放着
10、锅下底油（猪油，香一些）
11、加入洋葱翻炒出香味，倒入番茄炒汁水
12、加入刚刚压好的所有食材倒入
13、大火烧开
14、水开后加入玉米和剩下的洋葱
15、汤汁要溢过食材
16、沸腾中，小火慢炖30min出锅前8分钟加入2-3勺盐，2-3勺鸡精然后大火收汁
17、大功告成！汤汁浓稠，鲜香四溢，排骨糯烂，酸甜开胃
