1、将鱼清洗干净，去除内脏和鱼皮
2、盘子里放入葱姜蒜和掰碎的八角均匀铺开
3、去皮使只需要在鱼嘴处划一刀，轻轻往下一撕就好了，两面最好都去皮
4、将鱼铺在盘子上，鱼身上抹上料酒和盐，划斜刀铺上姜丝
5、上锅大火蒸十分钟，拿出倒掉蒸出的水和葱姜蒜大料
6、重新铺上葱丝和姜丝，辣椒段
7、撒上蒸鱼豉油，炒锅烧热植物油后泼在鱼上面，即可
