1、先来制作馅料: 培根煎过后切成小丁,芝士拉成小片或丝,糯米饭等凉。
2、一起拌匀即可。
3、我的南瓜茸较湿,如图,大家根据实际情况来调节水量哦。
4、将所有面团材料按顺序全部放入面包机桶内,选择和面20分钟。
5、东菱热旋风的和面功力确实很强大,20分钟就可以到完全阶段,扯膜无压力。
6、和面结束,选择发酵30分钟进行基础发酵,面团至2倍大。
7、将面团取出,排气后分成16等份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、取一面团擀成圆形,翻面,放上糯米饭,包起来,收口朝下。
9、将包好糯米饭的面团分二层摆放于面包机桶内。
10、第二层稍微有点挤。…
11、选择发酵功能进行二发(60分钟),发至桶8分满。
12、表面涂上蛋液。
13、选择烘烤35分钟。
14、烘烤结束马上取出面包。
15、成品图1
16、成品图2
17、组织图1
18、组织图2