1、准备肉馅儿。买现成的肉馅儿或是自己剁馅儿都可以，把肉馅儿放在碗中，加入以下的调料：生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 生姜末3克 小葱1把 料酒1勺 胡椒粉2克 鸡蛋1个（小）淀粉1勺；
2、然后把肉馅儿顺时针搅拌至上劲，密封放冰箱腌制一会儿；
3、接着把肉馅儿用虎口挤出丸子；
4、锅中烧开水，然后关到最小火，锅底微微冒泡即可，再把丸子一个个挤进去，然后盖上锅盖小火慢慢煮开，大约煮3-5分钟左右，捞出来备用；
5、豆腐切成小块备用；
6、然后把豆腐放在平底锅煎至两面金黄色，平底锅提前刷一层植物油；
7、粉丝提前泡一泡，不需要泡软，主要清洗表面的灰尘；
8、砂锅里加入植物油，油热后加入葱姜蒜炒出香味，再加入1勺豆瓣酱翻炒出红油；
9、再把白菜放进去（白菜提前洗净，用手掰成小块）然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
10、把火关到最小，再把豆腐摆放进去；
11、加入没过豆腐的清水，再把粉条放进去，肉丸也放进去；
12、大火烧开，转中小火慢炖10分钟左右，最后淋小半碗水淀粉进去，出锅之前根据自己的喜好，加入香菜和辣椒；
