1、首先，要把面粉倒入盆中，然后用水和好。
2、把和好的面放在轧面机上，轧出呈长方形的面片。然后用菜刀凸鹣沮北把长方形面片从中间一分为二，再把分完之后的面片呈“八字形”切开，这样“元宝形”饺子皮就成功了。
3、把韭菜择干净，然后清洗，晾干，切碎。
4、把鸡蛋放在锅里翻炒一下，要掌握好火候，不要炒糊了。
5、然后把芝麻放在轧面机上压碎，这样更出味，更好吃一点！
6、然后把炒熟的鸡蛋、捣碎的芝麻和韭菜放在一起，加上两勺盐与调料，充分翻炒均匀。这样饺子馅就做成了。
7、拿一个饺子皮发，放在左手手心，然后用勺子挖一勺饺子馅放在饺子皮上，右手拿着饺子皮从上往下把饺子馅燠掭咳腆裹在里面，然后左手右手的饺子皮一起往中间一挤，一个“元宝形”饺子就诞生了！
8、等饺子都包好，锅里的水沸腾之后，就可以下锅了。然后盖上锅盖，等着饺子再一次沸腾起来。一般沸腾两次之后，饺子就熟了。
