1、先炒鸡蛋！比平时炒鸡蛋油多一些，油刚刚温的时候倒入龅歧仲半打散的鸡蛋，用筷子不停搅拌！直至鸡蛋全熟！这样炒出来的鸡蛋都是碎碎的！
2、鸡蛋炒完后，锅里继续放油，虾皮也要炒一下，这样出来的虾味道特别香！锅里多放点油，小火炒出香味！因为调馅的时候放食用油，这样炒鸡蛋和虾皮都多放点，调馅的时候就不用放了！
3、韭菜洗净切碎！三样都放到盆里
4、根据自己口味加入十三香，味精，鸡精，香油，盐！调匀！
5、面是提前和好的！软一点！可以先和面然后在做馅
6、面做成大小一致的面团，擀成薄片
7、可以包成包子样的，然后按成饼
8、也可以包成饺子样的，然后按成饼！个人觉得还是这样的比较好操作
9、平底锅刷油，微热放入做好的饼！切记饼一定要按不要擀
10、烙至两面金黄，鼓起来就熟了
