川香味麻辣鱼片

时间:2024-10-12 08:39:57

1、准备一条草鱼,处理干净。

川香味麻辣鱼片

2、切掉头尾,把鱼沿中间大骨处剖出两片。

川香味麻辣鱼片

3、斜切出鱼片。

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4、鱼片里加入一勺盐,3勺淀粉,两勺料酒,一个鸡蛋清,抓匀腌制一会儿。

川香味麻辣鱼片

5、鱼骨切块,葱姜蒜椒切好备用。

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6、锅里烧热油,放入鱼头鱼骨,煎至两面微黄。

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7、倒入两大碗水。

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8、煮开后再煮3分钟左右,捞出鱼骨,放在盘子底部。

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9、再放入豆芽,汆烫一分钟,捞出。把鱼汤盛出备用。

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10、锅里烧热油,放入葱姜蒜杭椒炒香。

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11、倒入鱼汤。

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12、加入3勺豪吉麻辣川香汁,放入鱼片汆烫一分钟。

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13、装盘。

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14、撒上葱花和香菜叶。

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15、鱼肉嫩滑,麻辣鲜香,非常入味,超级好吃啊~

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