正宗番茄炖牛腩的做法

1、牛腩肉解冻，洗净，切成适量大小的块。

2、葱切段，姜切片备用，香菜洗净切段。

3、锅中加水，放入牛腩肉，水要沫过牛肉，放入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，生抽，适量盐。

4、大火煮开，中火炖1小时左右，至牛肉熟，这次煮的牛肉拿出来一半做酱牛肉了，剩下的用来炖番茄，将剩下的牛肉切成适量的块，放入煮牛肉的汤中。

5、番茄洗净切块，放入锅中。

6、番茄煮至软烂。

7、放入适量盐调味，放入味素，放入香菜，出锅盛入碗中。