不能吃了。变质的豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不好的味道，吃了之后容易引起腹泻。购买的豆腐如果不能立即食用，可放入冰箱冷藏保存，但存放时间不宜过长，最多保持2天左右。
挑选豆腐原则
1、看颜色
正常优质豆腐的颜色应该略带微黄，稍有光泽；质量一般的豆腐色泽变深至浅红色，无光泽；如果豆腐颜色过白，则可能添加了漂白剂，不宜购买。
2、闻味道
常温下，优质豆腐有种特有的香味；一般的豆腐香气平淡；劣质豆腐有豆腥味、馊味等。
3、摸一摸
优质的豆腐有弹性；质量稍差一些的豆腐弹性差，表面发黏，用水冲洗后不黏手；劣质豆腐无弹性，表面发黏，用水冲过后仍黏手。
4、尝一尝
优质豆腐口感细腻，味道纯正、清香；质量稍差一些的豆腐口感粗糙，味道平淡。
扩展资料
不宜吃豆腐的情况
1、豆腐引起的消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。
2、豆腐引起的肾功能障碍
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白经过代谢的变化，最后转变为含氮废物，大量的食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白，势必会使体内生成的含氮废物的增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
参考资料来源： 百度百科—豆腐
参考资料来源：人民网—豆腐香醇营养佳 春季食用正当时