1、备齐主料
2、苦瓜除去里面白瓤。斜切薄片
3、放盐搅拌均匀。腌制15分钟左右苦瓜出水
4、挤干水分
5、炒锅热油，放小葱炸香
6、放入苦瓜稍微炒一下
7、倒入调好盐的鸡蛋。翻炒均匀，鸡蛋熟了即可出锅
8、装盘开吃
