1、市场购买已经宰杀好了的甲鱼，家里锅中烧开水，放入甲鱼烫2-5分钟捞出，放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚、裙边部分，知道摸上去滑滑的就是清洗干净了
2、葱姜蒜切片处理干净，枸杞黄芪用水洗净备用
3、炖锅中装满2/3的水，待水开后把甲鱼、枸杞、黄芪和葱姜蒜一起丢锅中，加上两勺料酒
4、大火烧开后，转小火炖1-2h，最后出锅放盐即可
