1、六寸活底模具底部包锡纸。
2、模具内部刷一层植物油。
3、蛋糕体制作步骤：黄油切小块，软化后加入盐、细砂糖。
4、厨师机充分打发。
5、鸡蛋打散，黄油打发好后分三次加入蛋液，继续打发。然后加入柠檬汁，搅拌均匀。
6、另一个碗里，红色食用色素与牛奶混合搅拌均匀，成为红牛奶。
7、低筋粉、可可粉、小苏打混合均匀。
8、混合好的粉类取三分之一放入黄油糊中，厨师机搅打均匀，然后再倒入三分之一的红牛奶，搅拌均匀。
9、以此类推，再加入三分之一粉类搅匀，接着再加入三分之一红牛奶，如此全部加入后充分搅匀，成为了蛋糕面糊。
10、放入已经预热好的烤箱中，中层，上下火165度，40分钟。
11、烤到蛋糕完全鼓起后，用牙签戳一下，如果牙签上没有蛋糕残留物即表示烤熟，可以出炉。
12、蛋糕体冷却后脱模：脱模时可以在模具下放一个玻璃杯。
13、模具圈稍稍用力往上抬，使活动底盘与外圈脱离就可以了。注意：要完全冷却后脱模！！！
14、将蛋糕顶部鼓起的部分削平。
15、削下来的部分捏碎变成蛋糕屑。
16、用切片器切成蛋糕片。
17、切成三片。
18、奶酪霜制作步骤：奶油奶酪切成小块，加入糖粉、香草精，电动打蛋器打发，直到奶酪顺滑无颗粒，成为奶酪糊。
19、另一个碗中打发淡奶油，注意：必须是低温打发，这点很重要。打发至纹路坚挺的程度，打蛋器拿起时淡奶油不滴落即可。高速打发七八分钟就好了。
20、取三分之一打发好的淡奶油放入奶酪糊里，翻拌均匀，注意要翻拌！！！！然后将余下的淡奶油倒入奶酪糊中，继续翻拌！！！！奶酪霜就做唁赋獭狍好啦！注意：奶酪霜完成后必须保持低温。如果蛋糕体还未冷却，而奶酪霜已经制作好，那就把它放入冰箱冷藏。
21、蛋糕体与奶酪霜组合步骤：取一片蛋糕片在上面放一大团奶酪霜，抹平。
22、盖上第二片放奶酪霜抹平。
23、盖上第三片，放上比较多的奶酪霜，最后蛋糕四周抹奶酪霜，并刮平。
24、蛋糕屑撒在蛋糕顶部。
25、再撒在侧面四周围。四周撒的时候不用太多，可以留些空隙，尤其是顶部与四周交接处留白会更看些。
26、美丽的红丝绒来张美照吧～哈哈
