1、鱼洗干净，用厨房吸油纸吸干，免得煎的时候溅。葱姜蒜切碎备用
2、锅里放油，将鲫鱼两面煎黄，为了保证鱼皮不破，在油里加点盐
3、鱼煎的差不多了，移在一边，把葱姜蒜倒进锅里爆香，然后加开水
4、将鱼还有汤料全都倒在一个小锅里大火开始煮，倒点料酒，煮大概10分钟转成小火继续炖。
5、顿的颜色发奶白，汤的多少够喝，此时加盐，白胡椒粉，准备出锅。鲜美的鲫鱼汤做好啦
