1、首先备齐所有的食材。
2、用刀把葱，姜、干辣椒和香菜切成丝。
3、用厨房剪子把比目鱼的内脏和黑膜清除干净。
4、把清除干净的比目鱼用清水冲洗干净后。
5、用厨房纸把比目鱼的水擦干净后，用刀把比目鱼划出口，以便方便腌制入味。
6、这个时候加入料酒去腥味。
7、然后把切好的葱姜和干辣椒均匀的撒在比目鱼的表面。
8、这个时候加入蒸鱼豉油。
9、把比目鱼腌制20分钟后。
10、这个时候加入鸡汁
11、再把比目鱼腌制5分钟左右。
12、美食锅里倒入适量清水烧开后，把腌制好的比目鱼放入锅中。
13、用大火烧开后蒸8分钟即可。
14、鲜美无比的清蒸比目鱼出锅咯。
15、蒸好的比目鱼取出，撇去表面的姜片和葱段，撒上葱丝和香菜段即可开始享用了。
16、即可以下饭又可以当下酒菜，而且用它招待客人很有面哟。
