1、排骨洗干净后，斩小块，加入盐，糖，生抽，老抽腌20分钟
2、腐竹剪段，入油锅炸。
3、炸成金黄色后捞出备用
4、热锅冷油，下排骨煎香
5、当排骨七成熟的时候，加入葱段炒香
6、然后加入适量的开水，同时放入姜片
7、再放入腐竹一起焖煮。
8、待腐竹吸饱了汤汁，变的软身的时候，放入青红椒
9、待青红椒断生后，倒入调味汁（盐，生抽，蚝油，香油，生粉，水）
10、最后翻炒均匀，即可出锅喽
