猪肉冻的烹饪技巧

时间:2024-10-23 11:21:48

1、猪皮,洗干净

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2、花生泡一泡

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3、有黄豆,也可加进去,泡一泡,家里没有,黄豆,就只弄了花生

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4、将猪皮放进凉水锅里,放入葱,姜,料酒,滚了之后,烧开水,再弄个七八分钟

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5、猪皮都膨胀了

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6、捞出,凉水冲一冲

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7、这一步,太难了,我想想都受不了。先要把猪皮上多余的猪肉,肥肉都取下来;还要把猪皮上的毛毛再刮一刮,那猪毛太硬了,就是刷子,根本刮不下来,我就是用刀给割下来的,大热天,我弄得满头大汗,吃点猪肉冻,容易吗?还有还要将猪皮切成细丝。美食,好吃,这背后的辛苦,太难了。我的手,都差点给割流血,幸亏刀不利

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8、这是切了半天的成果,这皮,要不是费了半天功夫,我真想把他给扔掉

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9、准备大料

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10、切点葱沫,姜末

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11、放入电高压锅

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12、加入泡好的花生

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13、点击蹄筋模式,一个小时之后,就是这个样子

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14、一个小时,感觉有点稀,我就又倒锅里,又熬了一个小时,这下可以了,明显的稠稠的。倒盆里,放凉,放进冰箱,冻一下,搞定,孩子说很好吃,QQ弹

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15、我吃着也就那样,感觉像果冻吧

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