川菜美食鱼香肉丝的制作方法

1、先把所有材料切丝

2、肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、蚝油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻

3、再来调鱼香汁:香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀

4、油热，下入肉丝煸炒至变色，放入1勺豆瓣酱炒匀。

5、放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒翻炒几下，倒入鱼香汁，翻炒均匀。出锅前放入小葱段即可。