1、投资创业热干面馆最好加盟大热的连锁店品牌,比如麦香园蔡林记等,可以避免前期的口碑积累。
2、做热干面馆需要选好地址,必须是在居民区热闹的地方,不怕有竞争,只要生意好,说明人流充足,消费人群多,就不愁生意。
3、做热干面馆如果加盟会有一些布局限制,切记在设置收银这一块要做小窗口,要营造出排队的氛围,消费人群有从众心理。
4、做热干面馆一定要提高食客的驻店时间,所以给调料设置一定要只给基础调料,其他的都让食客自调。食客动作快慢不同,因此排队等待自增调料会增加驻店时间。
5、热干面一定要保持风味和水准,每一批次的热干面应该自己试吃一下,面条是否筋斗有嚼劲,千万不要掸出夹生的面。
6、做热干面馆需要提高附加价值,比如牛肉面卤水,还应提供占地面积小的其他吃食搭配,比如炸面窝,做豆皮等。
7、做热干面馆人员方面的搭配必须要请手脚勤快的员工,收捡要迅速,食客离位后要迅速清理桌子迎接下一位食客。