1、地理环境云南的地理环境得天独厚，相传云南有十八怪，其中之一便是鲜花四季开不败。云南全年气候多变，冬暖夏凉，由此形成了一个适合各种花朵生长的天然温室。台氏花园在云南拥有自己的玫瑰种植基地，培育优质的玫瑰作为鲜花饼原料。
2、渊源古人爱花如命，将花瓣与糕点结合制作成鲜花饼食用，鲜花饼由来已久，从300年前的清代鲫蛏费犁便传承至今，当年就连乾隆皇帝都对其赞誉有加，将其列为宫廷点心。台氏花园的制饼工艺源自云南玉溪的孔家糕点铺。民国时期，孔家糕点铺传人在坚持传统技艺的同时，创新并改良了鲜花制饼工艺。在传统技艺的基础上加入云南当地种植的高原玫瑰，还原了祖宗口味的同时也保证了食材的天然健康。
3、口感不同于采用鲜花酱与糖为馅，搭配面粉与黄油以一定的比例烘焙而成的手工鲜花饼，这样做成的鲜花饼口味偏甜，对于大部分顾客来说可能过于油腻。台氏花园鲜花饼采用的是新鲜的玫瑰花瓣，以精确的比例将其与砂糖结合，如此制作而成的鲜花饼甜而不腻，入口即化，从口感上可以说为顾客带来了全新的体验。
