大酥牛肉的做法

时间:2024-10-22 08:35:43

1、准备牛肉,好的牛肉不用泡水,直接切了焯水

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2、放葱姜,料酒焯水

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3、准备配料

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4、起锅烧油炒糖色

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5、炒出糖色后下焯了水的肉翻炒

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6、炒到微黄下料

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7、翻炒片刻加入酱

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8、生抽,老抽,蚝油

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9、高度白酒

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10、炒香后,转入祖传的砂锅

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11、加开水小火慢炖3小时

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12、美了美了,醉了醉了,加味精,可以出锅咯

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13、薄荷打底

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14、捞肉,撒点糊辣子,花椒面,撒香菜,肥而不腻,扒二不散,味道浓郁,配米饭,面条,绝了

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