1、准备好原料，大蒜、腊肉及其他辅料。
2、将大蒜理好、洗净，切成半寸段，腊肉热水洗净切片。
3、热锅冷油，放入生姜略炸，先将大蒜放入炒一分钟，大蒜变色，加入腊肉。
4、翻炒两分钟左右，加入盐，酱油，醋，鸡精，加入少许水，拌均匀，盖盖焖一分钟，可以装盘了。
5、装盘上桌。
