1、我们先将苹果洗干净去皮,然后用刨子擦成细丝待用。如果没有擦丝的刨子,就自己用刀切吧,记得切细一些
2、接着把山药洗干净去皮切片,装盘后送入锅中隔水蒸熟。山药记得切薄一点,可以缩短蒸制时间,另外最好选择铁棍山药,因为铁棍山药比较面儿,后续更好捣烂。
3、将蒸好的山药倒入碗内,用勺子按压成泥状,按压好后再加入牛奶和细砂糖,搅拌均匀。温馨提示,家里如果有料理机的话,可以直接将山药、牛奶和细砂糖倒入机器内,搅打成牛奶山药泥,这样比较省时。
4、然后把牛奶山药泥、糯米粉和粘米粉倒入苹果丝碗内,用筷子搅拌成絮状后,下手揉成不粘手的面团
5、从揉好的面团上揪一份小面团下来,揉圆后再将它稍微按扁
6、把按扁的小圆饼放在白芝麻碗内,让它两面充分沾满白芝麻,没有白芝麻的话,也可以用黑芝麻替代
7、芝麻沾好后,最好用手掌按压一下,让它沾得紧实一些,这样煎的时候,就不容易掉下来了
8、平底锅内刷上一层油,把做好的所有生胚下锅,用小火来煎
9、煎的过程中要多翻面,只要煎到两面焦黄,就可以熄火出锅了。如下图所示,下图就是煎好的状态,大家参考一下
10、春节在家闲着,不如学做美食消磨时光,看我自创的追剧小食,真香