1、食材的选购年夜饭食材选购有讲究。首先着重选择不油腻但又营养丰富的食材，吃起来健康。其次注意食材的颜色，颜色鲜艳的食材看起来就诱人，能刺激人的食欲，快乐的用餐。
2、有荤有素，营养均衡有很多年夜饭的掌厨觉得年夜饭是一年字斤谯噌最重要的一顿饭，都辛苦了一年了，必须犒劳一下家人，于是就做了很多的荤菜，鸡鱼肉鬟焐呖鳝蛋占了所有菜谱的绝大多数。殊不知想法是好的，做法就有些和目的不相符了，吃饭时最重要的就是要荤素搭配，这样才能保证动物营养和植物营养的均衡，保持身体健康。
3、冷热搭配，调解口味冷菜在饭桌上能起到调节口味的作用，所以在年夜饭菜谱中适当的加入几种冷菜，能帮助家人更好的品尝到年夜饭的可口滋味。但是由于是冬天，天气寒冷，吃多了冷菜不利于防寒保暖，所以冷菜要精不要多。
4、控制油盐的用量“盐乃五味之首”相信很多人都知道，如果盐的口味上不去，厨艺一般的人就很难把饭菜的口味凸显出来，所以年夜饭上有些家庭为了简疟觥窖捎单追求饭菜的可口美味，就多放盐多用油，这样可能吃的美味了，可是油盐的大量摄入对健康是不利的。 所以为了健康，还是控制下油盐的用量吧。另外，想把饭菜做的美味，可以通过提高厨艺来改进，可以通过网络视频学习来做菜，只要一步步按照视频做，还是可以做出美味的佳肴的。
5、可以喝酒，但要适量在饭桌上，酒可以有效的调节用餐气氛，年夜饭上当然也可以喝酒，但是一定要控制好“量”，酒小饮可以怡情，过量的话就会伤肝了。所以年夜饭上饮酒一定要控制量，保持清醒的头脑欣赏春晚哦。
6、不要准备太多辛辣的食物由于年夜饭是在严寒的冬天，有些家庭为了抵御寒冷，可能会选择在年夜饭中加入很多容易让人产生热量的食物，比如火锅，而且会加入大量的辣椒，这样做确实能刺激身体产生一段时间的热量，但是代价可能就是肠胃不适、第二天上火严重。所以年夜饭中还是少准备些辛辣是食物为好。
7、尽量不要喝碳酸类饮料年夜饭上有些家庭喜欢配些饮料，但请尽量不要喝碳酸类饮料，因为年夜饭一般都很丰盛美味，所以吃的本来就比平常多，而如果再喝碳酸饮料这类容易产生气体的饮品，非常有可能造成胃胀气，非常的不舒服。如果想在年夜饭上加上些饮品，可以选择果汁类的饮料。
