教你做茄子馅饼儿

时间:2024-10-12 10:24:13

1、面粉和水、酵母混合入盆,搅拌成光滑面团,加盖静置30分钟。

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2、茄子和蟹味菇洗净改刀备用。

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3、锅入少许油,入茄子和蟹味菇小火翻炒1分钟。

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4、加入淡虾皮和少许盐、料酒,翻炒均匀。

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5、加入生抽,翻炒至茄子都变软了即可出锅,冷却备用。

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6、将面团等分成8份,滚圆静置10分钟。

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7、撒少许干粉,取一个剂子压扁擀圆,加上茄子馅儿。

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8、小心地收口捏紧,轻轻压扁成为馅饼。

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9、锅入少许油或不加油,锅小火烧热,放入生的饼,翻面烙制。

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10、烙到两面金黄即可出锅,趁热食用。

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