1、首先我们把准备好的小龙虾放在水中静养一天
2、把清洗干净的小龙虾虾头去掉虾线，虾肠去掉
3、把清理干净的小龙虾控干水分装入盘中
4、加入适量的料酒和盐腌制
5、把姜切成细丝装入碗中
6、加入陈醋，生抽香油，葱花，芝麻，胡椒粉，一碗蘸汁调制成功
7、锅内放入宽油大火烧至八成热
8、控干水干的，小龙虾放入锅中，大火炸至2至3分钟
9、炸好的小龙虾捞出，控油即可装盘食用
