1、看生产许可标识：一个蓝色的S标识，有了这个标识起码说明这个食用油是安全的，可以食用。
2、非转基因与转基因：目前这个问题棵褶佐峨还在不断争论当中，个人以为，非转基因已经食用了几千年，最起码人体已经适应了，是吧。
3、加工工艺压榨还是浸出：这么说吧，压榨是直接从原料中提取油脂，浸出是通过有机溶剂提取油脂，这样一说，我想你马上就会明白那种工艺最好了。
4、不饱和脂肪：不饱和脂肪酸有抗血栓和降低胆固醇的作用，所以含量越高越好。
5、单品种食用油都不能补全人体所需，所以食用油应该经常交换品种食用。如一段时间用玉米油，过一段时间用葵花籽油等。