1、主要材料备齐；
2、将适量的Ocean Spray蔓越莓干加少许水泡一下，双色彩椒切小块备用；
3、虾仁背部片开去虾线，洗净沥干后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右；
4、用番茄酱、醋、糖、淀粉和水根据个人喜好的味道调成酸甜汁备用；
5、锅中放入适量食用油烧热至6成，将腌好的虾仁拍上些面粉放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用；
6、接着炒锅中放少许油烧热，放入蒜末、双色彩椒翻炒一下；
7、接着加入泡过水的蔓越莓干继续翻炒；
8、放入炸好的虾球，倒入调好的酸甜调味汁炒匀；
9、翻炒均匀后，加少许盐调味即可装盘。
