1、准备所需要的材料。
2、水中加适量的盐、料酒和姜片煮开，放入鸡胸肉煮至断生，300克鸡胸肉煮10到12分钟捞出。
3、胡萝卜去皮切块，西兰花去根切小朵，葱切末，培根切小片备用；煮好的鸡胸肉撕成条备用。
4、大米和水按照1比5的比例煮成粥后，加入胡萝卜块。
5、放入培根片，煮至培根片熟透，放入花椒、盐、鸡精、白葡萄酒调味搅匀，转小火煮10分钟。
6、最后放入西兰花，煮至断生关火。
7、出锅即可享用。
