1、原料备好洗净，五花肉去皮剁成肉末，喜欢存在感的亲可以剁的粗一点儿
2、酱大头菜清水泡30分钟减淡咸味儿
3、酱大头菜、红尖椒、小米辣都切成小丁丁，比较费事儿，要有耐心哈，这样才好吃
4、热锅凉油，油热后放葱末姜末，煸香以后放入肉末翻炒，放入料酒继续翻炒
5、肉末完全炒熟，把水分煸干，直到肉末有些微微的金黄色，盛出备用
6、锅中放少许油，油热后放入小米辣爆香
7、放入酱大头菜末继续翻炒
8、翻炒1分钟后放入红尖椒末，鲜酱油、糖，盐翻炒
9、待红尖椒有些微软就可以了，关火，放香油颠匀就可以出锅啦
10、有木有看着就很下饭
11、又一白饭杀手～哈哈
