1、首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净
2、加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用
3、莲藕洗净切成片备用；松蒿洗净，沥干水备用；脆肉鲩切成大块备用；脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些
4、油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；各式丸子，肠仔解冻备用
5、金针菇洗净，沥干备用；白萝卜去皮切成片备用
6、凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵
1、首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净
2、加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用
3、莲藕洗净切成片备用；松蒿洗净，沥干水备用；脆肉鲩切成大块备用；脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些
4、油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；各式丸子，肠仔解冻备用
5、金针菇洗净，沥干备用；白萝卜去皮切成片备用
6、凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵