1、准备食材：白菜、粉丝、鱿鱼黄豆酱、青椒、红椒、香菜、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮切细，葱洗净切成3厘米左右长的葱段。
3、粉丝用温水泡软，沥干水分捞出。
4、白菜洗净，将白菜杆切成丝，白菜叶切成块，分开放置。
5、撕掉鱿鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，冲洗干净。打花刀后切成1.5厘米左右宽均匀的段。
6、将白菜杆倒入开水中，煮开。煮开后再倒入白菜叶煮开，捞出沥干水分。
7、白菜煮好后再将鱿鱼片倒入开水中，煮开，煮开后再煮1分钟左右就熟了。捞出沥干水分。
8、锅中放入食用油，开火，放入姜、蒜、豆瓣酱，稍微炒下，倒入鱿鱼翻炒，炒干水分，加入酱油、白糖、花椒面调味。
9、将鱿鱼推至锅边，倒入粉丝翻炒，炒1分钟左右，炒熟，炒干水，再与鱿鱼和匀。
10、将白菜、葱倒入，全部和匀翻炒，炒10秒钟，关火，撒入盐和匀。
11、装盘。
