1、先把中种面团的材料混合拌均匀至没有干面粉的状态，然后室温发酵30分钟后转冰箱冷藏发酵4个小时左右。（最好冷藏发酵一个晚上）
2、面桶里加入除了盐和黄油以外的材料，最后把发酵的中种面团也一起放进去，先低速揉成团；
3、再转高速揉出薄而透明的薄膜；
4、再把面团稍微摔打折叠之后，整理一个光面出来，放在碗中，密封醒发至2倍大小，手指粘面粉，不回缩不塌陷就可以；
5、再把面团分成均匀的6等份，再把每个小面剂滚圆，密封醒发20-30分钟；
6、取一个型号的小面团，稍微撒一点干面粉，轻轻拍打拍扁，排出气体，然后擀成大薄饼，从一头卷起来，收好接口；
7、卷好的面团放在模具里面，密封二次醒发；醒发的时候注意面团的湿度，放一碗温水密封醒发；
8、醒发至两倍大小，手指轻轻按压，能够缓慢回弹就表明可以了，刷一层蛋液，撒适量杏仁片上去；
9、放在提前预热好的烤箱，上下火180度烤大约25分钟左右；烤箱温度仅供参考；
10、我们的排排面包就做好了，超级柔软好吃，可以一片片撕着吃，吃不完可以密封常温保存3天，也可以冰箱冷冻保存。早餐给孩子吃，真的太方便了！
